Kogebog: “Mad med Flerårige Grøntsager”

Thea Hestbjerg, Karoline Nolsø Aaen og Tycho Holcomb: “Mad med Flerårige Grøntsager: Inspiration til mangfoldig og smagfuld mad fra permakulturhaven”

Mad med Flerårige Grøntsager er bogen til dig, der gerne vil spise mere grønt i dagligdagen, og som ønsker – eller måske allerede har – en frodig have med spiselige planter.

Bogen giver dig inspiration til grøn og smagfuld mad med flerårige planter, som let kan dyrkes i staudebedet eller i shovehaven. Flerårige grøntsager har en lang høstsæson, vokser år efter år, er lette at dyrke og kan bruges i både det vegetariske køkken og i kødretter.

Bogens opskrifter er lige til at gå til med beskrivelser, billeder og illustrationer, som guider dig fra have til mave. Samtidig giver bogen forslag til, hvordan du selv kan eksperimentere videre med de grønne råvarer og spændende smagssammensætninger.

I bogen får du:

• 60 opskrifter til sund, nærende hverdagsmad og lækre festmåltider.
• Ideer til, hvordan flerårige grøntsager kan indgå i mange forskellige retter.
• Beskrivelse af 32 udvalgte flerårige grøntsager med høstkalender, spiselige plantedele og smagsnuancer.
• Informative billeder, så du let kan høste og tilberede dine planter på bedste vis.
• Lyst til at dyrke og spise flere flerårige grøntsager!

Myrrhis Forlag, 2021

www.permakulturhaven.dk